Buenas José Manuel yo te recomiendo en principio que comas como mínimo cada 3 horas y como máximo cada 5, imagino que dentro de ese turno tan largo tendrás momento para descansar y comer algo, yo me llevaría alimentos que fueran fáciles de guardar, por ejemplo alguna barrita de cereales o sustitutiva proteica, fruta, si tienes a mano nevera o algún sitio fresco puedes llevarte yogures, quesitos desnatados, algún sandwich de pavo, jamón cocido, jamón serrano, si es así ademas puedes llevarte ensalada, a la que puedes añadirle pollo a la plancha y lo comes como plato único, etc. Un saludo