Hola Maiangeles,
Claro que sí. El gazpacho andaluz es una sopa fría muy sana, ya que está elaborada mayoritariamente con verduras frescas que nos aportan muchas vitaminas. Como tú muy bien indicas, en verano apetece más y encima aporta minerales que reponemos, haciéndolo ideal para rehidratarnos tras el ejercicio físico.