Hola Sara!
Las proteinas de origen vegetal las encontramos en las leguminosas ( lentejas, alubias, garbanzos y familia), si combinamos estas con cereales como el arroz, o pan ocurrira lo que se conoce como complementación proteica, y consumiras los aminoacidos esenciales que aporta un trozo de carne.
Los datos que aportas son escasos Sara, para saber cuanto tienes que adelgazar un nutricionista necesita conocer datos como tu peso, talla, circunferencia abdominal, entre otros... por ello te sugiero que pidas asesoria con un Dietista - Nutricionista.
Las sugerencias genericas que te puedo dar es que realices tu 3 comidas al día, que procures que los alimentos sean lo mas naturales posibles.... hoy en dia los alimentos industrializados estan preparados con ingredientes que no ayudan a perder peso, que tomes minimo 8 vasos de agua, hacer ejercicio es fundamental y que busques la asesoria nutricional personalizada para que la dieta sea la mas apta a tus necesidades.
Espero haberte ayudado.