Buenas tardes Luis,
Primero saber ¿cuál es tu objetivo? ¿porqué crees que necesitas ese tipo de pauta? Para contestar a tu pregunta es una dieta en la que se hace un consumo bajo de hidratos de carbono durante X días y luego se hace un consumo elevado de ellos. Además se debe combinar cómo toda pautas normal con actividad física pero en este caso más específica que una pauta normal.
Un saludo y espero haber resuelto tus dudas