Dietas de jugos

Hola Ana,

Los zumos de frutas y verduras caseros son una opción muy saludable de consumir éstas frutas y verduras. Pueden ser incluidos sin problema en una dieta variada, de hecho es muy recomendable que lo hagas (sin añadir azúcares).

Sin embargo, creo que te refieres a las dietas en las que la alimentación es exclusivamente éste tipo de zumos durante periodos bastante largos (hasta más de 2 meses).

Éste tipo de dietas no son recomendables. Su objetivo principal suele ser la pérdida de peso. Una alimentación 100% líquida no es ideal en éste aspecto, ya que cuando tenemos que masticar los alimentos, tardamos más en comer, lo cual favorece el envío de señales de saciedad a nuestro cerebro. Un ejemplo claro de ésto es lo fácil que supone tomar un zumo de 4-6 naranjas, mientras que comernos ésta cantidad de fruta sería complicado.

Aquí también juega un papel importante la fibra, que aumenta la sensación de saciedad (si se consumen zumos vegetales, importante no colar y eliminar la pulpa con la fibra. Preferible batir durante un mayor tiempo si nos gusta que no tenga grumos).

Con éste tipo de dietas, también estamos en riesgo de déficit de nutrientes presentes en alimentos que no se usan para zumos (carne, pescado, huevos, legumbres...).

Por último, me gustaría decirte que masticar los alimentos tiene muchos beneficios para los dientes (puedes consultarlo con tu dentista si lo deseas).