Nuria
Dieta sin carne roja, ¿riesgo de anemia?
Buenos días,
Mi nombre es Nuria y tengo 20 años. Mido 176 cm y peso 50,5 kg.
Hace más o menos un año he dejado de comer carne roja por diferentes motivos, básicamente porque no me gusta en su mayoría (y solía tomarla por obligación) y porque suele sentarme de manera muy pesada. Todo el mundo me dice que siendo tan delgada debería comerla porque si no podría tener deficiencia de hierro o anemia pero sé que hay alimentos que valen perfectamente como sustitutos para adquirir los nutrientes y las proteínas de la carne roja.
Mi duda es sencillamente qué alimentos son esenciales en una dieta sin carne roja, o incluso si debería tomar hierro como complemento alimenticio (mis niveles de hierro ahora mismo, después de un año sin comer carne roja, son normales).
¡Muchas gracias!
Patricia Godoy
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