Hola Laura, en primer lugar, mencionarte que la pasta y el arroz aportan más o menos las mismas calorías, al ser o proceder de cereales, por lo que su elección será en función de tus gustos. Si estás a dieta, tendrás que tener más cuidado en qué acompaña a esa pasta o arroz, por ejemplo, el tomate frito, que aporta más grasas y azúcares. Igualmente, te recomiendo que trates de ingerir estos cereales en su forma integral, así aportaras además un plus de fibra.
Respecto a cuándo ingerirlos, no hay una recomendación, piensa que por la noche puedes ingerirlos en sopas, y al mediodía con preparaciones más elaboradas, si quieres.
Y por último, respecto al ejercicio físico, intenta que tu día a día sea lo más activo posible, elige escaleras en vez de ascensor, camina o coge una bici, si puedes, en vez del coche o trasporte público, ayudará!
Un saludo.