Estimado Pedro,
Es un error hacer una dieta baja en hidratos de carbono para ganar musculo y perder grasa corporal, el metabolismo es mas complejo de lo que muchos piensan... si al organismos no aportamos los carbohidratos adecuados para funciones vitales, va a utilizar las reservas musculares para producir glucidos ( ciclo de la alalnina).
Actualmente tienes un IMC de 25,7, habria que tomarte la circunferencia abdominal para calcular el perimetro de grasa (es la medida mas fiabl, incluso que la bioimpedancia), y buscar reducirla a menos de 80 cm, de esa manera sabremos si estas perdiendo grasa y con la dietoterapia y ejercicios adecuados aumentaras tu masa muscular que es el tejido metabolicamente activo, y el objetivo que quires conseguir.
Para todo esto es recomendable la valoración por un nutricionista que domine esta areay que te haga una valoración antropométrica y valore otros parámetros dietéticos y clínicos.
Para obtener buenos resultados de debes incluir carbohidratos complejos en tus comidas, y consumir el aporte proteico justo para tu peso y actividad fisica, todo eso te lo calculara un nutricionista, te recomiendo que visites nuestra app en donde encontraras profesionales de la nutrición que podran atenderte, entre ellos mi persona.
Espero haberte ayudado!