Hola Benita, el tema de la ansiedad en mejor que la trates con un profesional del tema, puede darte pautas para esos momentos en los que sientes la necesidad de comer (siempre nos decantamos por los dulces, desgraciadamente).
Es preciso saber si tu tracto intestinal trabaja de manera correcta, quizás hay algún tipo de intolerancia que provoque esta hinchazón.
Prueba a limitar o retirar estos alimentos de tu dieta habitual y comprobar si hay mejoras, o si con otros cereales te ocurre lo mismo.
Saludos