Hola Souaf,
Para la colitis ulcerosa te recomiendomque busques un profesional que te guie en la elaboración de la dieta ya que esta debe ser muy individualizada.
Te adjunto un enlace en el que podras encontrar algo de información para tener una mínima orientación.
https://www.fisterra.com/ayuda-en-consulta/informacion-para-pacientes/dieta-enfermedad-inflamatoria-intestinal/
Saludos