Hola Ruben,
Hay que saber que la miel esta compuesta básicamente por azúcares simples, es decir es muy parecido al azúcar blanco; si que es un producto mas natural y tiene un poco de fibra y alguna vitamina de mas, pero esos tipos de azúcares actúan en el organismo igual que el azúcar blanco, por tanto cuanto menos mejor.
A partir de ahí ya seria lo que te ha dicho Sonia, en función de tu metabolismo, ejercicio, dieta global etc etc. pero que vamos, nada de tomarlo libremente, yo te diría que mas de una cucharadita al día no hace falta, y si es una cada dos días mejor que mejor ;)