José Ángel
Cambios de carnes
¿Se puede comer carne de caza en vez de pollo o cerdo?
Jesús Abad Casado
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Cada carne es diferente, y las de caza, por lo general son mas grasas que la de pollo o la de pavo. Lo importante es también el cómo hacerlas, ya que hay muchas, como el corzo, o el jabalí, que se deben hacer guisadas, ya que la textura es mucho mas dura, por lo que dicha carne, será mucho mas calórica, por lo tanto, de consumo mas ocasional.
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