Hola Mar, las bebidas sean zero o light no entran dentro de una alimentación saludable, menos aún si son tu bebida cada comida.
Aunque no aporten calorías en sí al no tener azúcares, contienen edulcorantes que alteran nuestra flora intestinal, impidiendo la buena absorción de nutrientes.
Por eso, mi recomendación es que junto a aquellos alimentos procesados que dices estás reduciendo el consumo, incluyas este tipo de bebidas.
Y de manera general, no te enfoques en reducir los hidratos de carbono, preocúpate por la calidad de los hidratos que estás consumiendo, así como de todos los alimentos que consumas, no pienses ni en calorías ni en cantidades, céntrate en la calidad de los alimentos que consumes