Hola Rodrigo,
Veo que tu duda central es sobre los BCAAs. Los aminoácidos de cadena ramificada (valina, leucina y isoleucina), también conocidos como BCAAs, adquieren un interés especial cuando el objetivo es muscular. Aunque es cierto que estos aminoácidos son básicos para formar y mantener los tejidos, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria emitió un comunicado al 2010 donde especificaba que NO EXISTEN EVIDENCIAS entre el consumo suplementado de BCAAs en deportes de larga duración. No obstante, los últimos estudios encuentran relación entre suplementos con BCAAs y menor grado de dolor y daño muscular entre otros parámetros.
A continuación te muestro un enlace donde explica en mayor detalle todo lo explicado:
http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7852.pdf
Por otro lado, si tu interés es mejorar el rendimiento físico, te recomiendo que contactes con un Dietista-Nutricionista especializado para poder mejorar las prácticas alimentarias.
Atentamente,
Isabel