Hola Isabel,
Nunca es necesario ayunar para conseguir un peso adecuado.
Además, si quieres tener un peso correcto, basaría el objetivo en cambiar tus hábitos y tu estilo de vida, y no en realizar una dieta con inicio y fin.
Las premisas que afirman que con el ayuno consigues algún tipo de beneficio como "depurar", "detoxificar" o "desintoxicar" son totalmente falsas y con mucha probabilidad, solo promueven que aparezca más ansiedad y déficits nutricionales.
Espero haberte ayudado,
Gracias