Hola Andrea,
Me gustaría comentarte primero que una alimentación sana puede incluir harinas pero de calidad tipo productos integrales así como otros carbohidratos saludables como las legumbres, las frutas y cereales integrales (arroz integral, pan integral, etc). Si logras encontrar una alimentación (mejor que una dieta) con la que estés a gusto, te sea más fácil permatenecer estable en el que sea tu objetivo.
Respecto a la cena, no pasaría nada si un día cenas leche con avena pero yo, no te lo recomendaría diariamente ya que al cenar eso desplazas el consumo de verduras y hortalizas así como otros alimentos que te aportan más variedad de nutrientes.
Espero haberte ayudado a solucionar tus dudas.
Un saludo,
Natalia