El arroz es un carbohidrato, tiene sus calorías, asi que debes utilizarlo siempre acompañado por un vegetal (ensalada, verduras..) y lavarlo previamente para quitar un poco de almidón. Además tomarlo en poca cantidad y nunca por la noche.
Siempre es mejor tomarlo integral, es más sano, contiene más fibra y es más nutritivo y saciante. Pero cuidado, las calorías son iguales que el arroz blanco