¡Pon aguacate en tus platos!

Propiedades saludables del aguacate... ¡y unas cuantas ideas para tus recetas!

El aguacate es un fruto originario de México, Guatemala, El Salvador y Perú. También recibe el nombre de “Pera de cocodrilo” o “mantequilla de la selva”, puesto que su textura es cremosa. Su destacada cantidad de grasa monoinsaturada (para que nos entendamos, grasa buena) le aporta esta característica^1. 

Seguramente, la primera idea que se nos viene a la cabeza cuando hablamos de aguacate sea la del rico guacamole: una de las salsas más sabrosas que conocemos. Se prepara con aguacate, tomate, cebolla, chile serrano (muy, muy picante), zumo de lima y sal, pero podemos adaptar la receta y prepararla a nuestra manera, con aquello que tengamos a mano en casa.

Pero son muchas más las recetas que se pueden preparar con aguacate. Su versatilidad es tan amplia que permite disfrutarlo en un sinfín de preparaciones: en desayunos, comidas, ensaladas, meriendas, sopas, cremas, batidos, postres, dulces, repostería, salsas, etc.

A continuación aquí te dejamos unas cuantas ideas de recetas con aguacate que podéis probar en casa:

• Ensalada de naranja y queso ahumado con aguacate y frutos secos
• Espaguetis con salsa de aguacate
• Ensalada de patata con salmón, huevo y aguacate
• Tartar templado de verduras con aguacate y huevo
• Tostadas de guacamole con huevo
• Hamburguesa de pavo y aguacate
• Aguacates rellenos de quinoa con crudités
• Sopa fría de pepino y aguacate
• Cremoso de chocolate y aguacate
• Crema de cacao casera
• Trufas de chocolate, aguacate y plátano

Y ya para finalizar, nos gustaría recordarte que el aguacate está lleno de nutrientes, vitaminas y minerales, contiene alrededor de 20 vitaminas (C, E, K y B9 entre otras) y destaca por su cantidad en potasio² Además, cuida nuestro corazón, reduce nuestro colesterol y nos mantiene saciados durante más tiempo, evitando que piquemos entre horas.

¡Viva el aguacate! 

Fuentes:

¹Romero S. Muy interesante [Internet]. 2019. Beneficios del aguacate. [citado el 10 de julio de 2019]. Disponible en: https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/beneficios-del-aguacate/aguacate6

²Ministerio de Ciencia e Innovación [Internet]. Madrid, España.  Base de Datos Española de Composición de Alimentos. BEDCA. [citado el 10 de julio de 2019]. Disponible en: http://www.bedca.net/bdpub/index.php