Alcachofa: tu aliada perfecta para esta temporada

Alcachofa: tu aliada perfecta para esta temporada

¿Aún no conoces todos los beneficios de la alcachofa? ¡Triunfa con esta verdura y descubre nuevos platos!

La gran protagonista. En las últimas semanas, las alcachofas se han convertido en la joya de la corona de las verdulerías. Y es que… ¿Quién de nosotros no ha visto en estas tiendas cestos llenos de alcachofa en primera fila? ¡Sí! ¡Todos!

Sin embargo, esta popularidad no solo las hace estar en primera fila en las verdulerías, sino que este alimento se ha ganado el trono con creces. La alcachofa es un producto con numerosos beneficios para nuestro cuerpo. De hecho, es un producto muy común en las dietas de adelgazamiento, ya que además de todas las vitaminas, también tiene un componente saciante.

Del mismo modo que todos los vegetales, el principal componente de este alimento es el agua. Además, son muy ricas en fibra dietética y cinarina. Mientras la fibra dietética ayuda a regular el tránsito intestinal y tiene un efecto saciante que contribuye a controlar el apetito, la cinarina tiene un gran efecto diurético.

Tal como te hemos dicho, es una de las verduras más ricas en fibra, por lo que es ideal para evitar el estreñimiento. Además, también tiene efectos positivos para las personas que padecen dolencias como el hipercolesterolemiao la diabetes.

Ahora bien… ¿Qué recetas se pueden preparar con las alcachofas? ¡Muchísimas! Más allá de las típicas alcachofas al horno o hervidas, existen platos muy sabrosos y saludables. Alcachofas en vinagreta, crema caliente de alcachofas, tortilla de alcachofas o alcachofas confitadas con marisco son solo algunos ejemplos. ¡Ah! También puedes probar con nuestra receta de alcachofas al microondas. ¿Cuál es tu receta favorita?

Fuentes:

Editorial de libros de medicina y literatura científica. Elsevier. Ámsterdam, Países Bajos. Uso farmacéutico de las hojas de alcachofa [citado en Octubre 2003]. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-uso-farmaceutico-hojas-alcachofa-13053415

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